800 gr ýsa roð- og beinlaus
100 gr smjör
2 laukar
5 dl hundasúrur, þvegnar og saxaðar
salt og pipar
Saxið lauk og steikið í smjörinu þar til að hann verður glær, blandið hundasúrunum saman við laukinn, saltið og piprið og látið malla í u.þ.b. 5 mín.
Smyrjið pönnuna og raðið fiskibitum á hana, hellið að lokum lauknum ...
Efni frá höfundi
Ýsa með hundasúrum 4.8.2014
800 gr ýsa roð- og beinlaus
100 gr smjör
2 laukar
5 dl hundasúrur, þvegnar og saxaðar
salt og pipar
Saxið lauk og steikið í smjörinu þar til að hann verður glær, blandið hundasúrunum saman við laukinn, saltið og piprið og látið malla í u.þ.b. 5 mín.
Smyrjið pönnuna og raðið fiskibitum á hana, hellið að lokum lauknum og hundasúrunum yfir fiskinn, lokið pönnunni og sjóðið í 5-10 mín.
Úr bókinni Með veislu í farangrinum.
Ljósmynd: Hundasúra, ljósm ...
Nú er um að gera að skella sér í veiðiferð og ná sér í vænan silung.
Hér á eftir er uppskrift af ljúffengum silungi með blóðbergi en blóðberg er gott að blanda saman við birkilauf og gullmöðru, vallhumall og ljónslappa, bláberjalyng og klóelftingu.
880 g af ný flökuðum silungi
Sítrónupipar
slatti af blóðbergi [Thymus praecox]
1 msk. af olíu
1 ...
800 gr gúllas (má vera hvaða kjöt sem er)
2 laukar
2 hvítlauksrif
1 tsk kúmen
1 tsk paprikuduft
1 msk hveiti
2 kjötkraftsteningar
1 kartafla
tómatar úr dós eða nýir, saxaðir
sýrður rjómi
salt og pipar
Hitið olíuna og steikið laukinn og hvítlaukinn. Bætið kjöti út í og 4 mín síðar kryddinu og hveitinu.
Hellið 1/2 l af ...