Ávextir og grænmeti

Ísland er land sem þarf að flytja inn megnið af ávöxtum sem hér eru á markaði, en mjög gott íslenskt grænmeti er hins vegar ræktað innanlands. Ávextir og grænmeti sem eru ekki með skýrt upprunavottorð eru oft grunsamlega fallegir. Oft er askorbínsýra (E300) og sítrónusýra (E330) notaðar til að varðveita lit og ferskleika grænmetis og ávaxta einkum þegar flytja þarf vöruna langar vegalengdir. Brennisteinssambönd (E220-228) geta verið í þurrkuðum ávöxtum og þurrkuðu grænmeti sem þráavarnarefni og kemur það ef til vill ýmsum á óvart.

Af E efna tóli Náttúrunnar fyrir farsíma, skoða e.natturan.is hér.

Grafík: Ávextir og grænmeti, af E efna tóli Náttúrunnar, Guðrún A. Tryggvadóttir og Signý Kolbeinsdóttir.