Listin að sjóða egg

Það er alltaf jafn merkilegt að læra nýja hluti. Sérstaklega þegar að maður vissi ekki að nokkuð væri við kunnáttu manns að bæta, hvað þá að athuga. En hér koma nokkur góð eggjasuðuráð frá Inga Bóassyni:

Linsoðin egg

Leggið eggin varlega í pott með köldu vatni og kveikið undir. Vatnið á að fljóta yfir eggin.
Þegar suðan er komin upp er slökkt undir.
Vatninu hellt af pottinum og eggin snöggkæld með því að láta kalt vatn renna í pottinn því annars losnar skurnin ekki nógu vel frá himnunni utan um hvítuna.

Harðsoðin egg

Eins er farið að og með suðu á linsoðnum eggjum nema að eggin eru ekki tekin upp úr vatninu þegar suðan er komin upp á vatninu, heldur látin liggja í þangað til vatnið kólnar aftur.

Til að auka hitann er gott að segja smá salt í vatnið.
Til að forða því að brotið egg flæði út er gott að setja smá edik í vatnið.