Ný Norræn Matarhátíð í Norræna húsinu

Dagana 17. - 24. febrúar verður Ný Norræn Matarhátíð haldin í Norræna húsinu í samvinnu við Food and Fun 2008. Dagskráin er mjög fjölbreytt en hún samanstendur af matarmörkuðum, matarsýningum, fyrirlestrum, pallborðsumræðum, kvikmyndum, samræðuhópum og sérstökum hátíðarmatseðli.

Sunnudagur 17. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 12:00 – 17:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

14:00 Opnun hátíðarinnar
Max Dager forstjóri Norræna hússins og Margit Tveiten sendiherra Noregs bjóða gesti velkomna.

14:15 Pallborðsumræður „Er islenskur matur besti matur i heimi?“
Þátttakendur:

• Einar Kristinn Guðfinnsson, sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra
• Emilía Marteinsdóttir - Matís
• Jóhannes Gunnarsson - Neytendasamtökin
• Einar Bergmundur Arnbjörnsson - Náttúran.is
• Baldvin Jónsson - Áform

15:15 Ný Norræn matargerð. Móttaka og kynning veitingahússins VOX.

16:00 – 17:00 Sýnd verður kvikmynd um nýja Norræna matargerð i Danmörku og á Íslandi.

Mánudagur 18. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 10:00 – 17:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

14:00 Veitingahúsið Icelandic Fish and Chips. Erna Kaaber kynnir matseðil sem settur er saman með tilliti til næringarinnihalds.

15:00 Grænlenskur matur. Ann Sophie Hardenberg – kynning/fyrirlestur

16:00 Bjór á Nordurlöndunum - Fyrirlestur og smökkum með Mads Holm. Aðgangseyrir kr.1000,-

Þriðjudagur 19. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 10:00 – 20:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

11:00 Norræna bragðið. Börn og matvenjur – Claus Meyer heldur fyrirlestur og vinnustofa (workshop).

14:00 Veitingahúsið Icelandic Fish and Chips. Erna Kaaber kynnir matseðil sem settur er saman með tilliti til næringarinnihalds.

15:00 Hið nýja Norræna eldhús / Claus Meyer – fyrirlestur.

16:00 Inngangur i heim vínsins. Fyrirlestur og smökkum – Júlíus Steinarsson ÁTVR. Aðgangseyrir kr.1000,-

Miðvikudagur 20. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 10:00 – 20:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

9:00-12:00 Innanhússfundur – Sendiherrarnir.

12:00 Háskólatónleikar

13:00 Cider – listin að pressa epli. Fyrirlestur og smökkum – Kiviks Musteri. Aðgangseyrir kr.1000,-

13:15 Íslenski draumurinn – Áform, árangurssaga útflutnings. Baldvin Jónsson.

14:00 Blaðamannafundur – Ný Norræn matargerð og Food and Fun. Veitingahúsið VOX kynnir.

15:30 Claydies – kynning og vinnustofa (workshop). Tine Broksö og Karen Kjaeldgaard-Larse

16:30 Súkkulaði? Fyrirlestur og vinnustofa (workshop) – Sandholts Bakarí.

Fimmtudagur 21. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 10:00 – 20:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

12:00- 17:30 Réttir - Vörusýning. 36 framleiðendur kynna framleiðslu sína.
Matur úr héraði/Local Food – Matarmenning á Norðurlöndum. Aðgangseyrir kr. 1500,-
ATH: Aðeins fyrir fagfólk

9:00-12:00 Innanhússfundur – Sendiherrarnir.

12:00 Whole Food Market – the new trace, Whole Food Market, USA.

13:00 Stavanger 2008 „Bocuse” - Eivind Haalien Fagforum frá Mat och Drikke, Noregi.

13:45 The Grythyttan Experience - Carl Jan Granqvist Måltidens Hus, Svíþjóð.

14:30 Evrópsku matarmenningarsamtökin / European Culinary Heritage Network - Madelene Johansson, Coordinator, Sverige.

15:00 Máltíð – Draumsýn. Villt leið laxins upp ósnortna á. Björn Ylipää og Lena Abrahamsson, Aðgangseyrir kr. 1000,-

16:30 Matar-ferðamennska - Matarkistan.

17:15 13:00 Cider – listin að pressa epli. Fyrirlestur og smökkum – Kiviks Musteri. Aðgangseyrir kr.1000,-

18:00 Skánn – Matargleði, Eva Norsell, Bragð af Österlen

Föstudagur 22. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 10:00 – 20:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

12:00- 17:30 Réttir - Vörusýning. 36 framleiðendur kynna framleiðslu sína.
Matur úr héraði/Local Food – Matarmenning á Norðurlöndum. Aðgangseyrir kr. 1500,-

13:00 Þingeyri – for your taste, Matarbúrið.

13:45 Uppreisn! Beint frá býli.

14:15 13:00 Cider – listin að pressa epli. Fyrirlestur og smökkum – Kiviks Musteri. Aðgangseyrir kr.1000,-

15h:00 Máltíð – Draumsýn, Bragðið af Norðurljósunum. Björn Ylipää og Lena Abrahamsson, Matarsýn, Aðgangseyrir kr. 1500,-

16:00 Af dönsku ökrunum, Lisbeth, Sjálands local food, Danmörk.

16:45 Bjór á Nordurlöndum. Fyrirlestur og smökkun Mads Holm. Aðgangseyrir kr. 1500,-

17:30 Á okkar norska hátt - Akershus og Östfold local food. Noregur.

Laugardagur 23. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 12:00 – 18:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

Rútuferðir á Food and Fun hátíðina í Hafnarhúsinu.

12:00- 17:30 Réttir - Vörusýning. 36 framleiðendur kynna framleiðslu sína.
Matur úr héraði/Local Food – Matarmenning á Norðurlöndum. Aðgangseyrir kr. 1500,-

13:00 Sýnd verður kvikmynd um nýja Norræna matargerð i Danmörku og á Íslandi.

16:30 Matar-ferðamennska - Matarkistan

15:00 Bjór á Nordurlöndum. Fyrirlestur og smökkun Mads Holm. Aðgangseyrir kr. 1000,-

16:00 Þingeyri – for your taste, Matarbúrið.

17:00 Inngangur i heim vínsins. Fyrirlestur og smökkum – Júlíus Steinarsson ÁTVR. Aðgangseyrir kr.1000,-

Sunnudagur 24. febrúar

Sýningarsalir Norræna hússins eru opnir frá 12:00 – 18:00.
Alvar A – matur og drykkir, opið frá 12:00-17:00 – Norrænt hlaðborð.

12:00- 17:30 Réttir - Vörusýning. 36 framleiðendur kynna framleiðslu sína.
Matur úr héraði/Local Food – Matarmenning á Norðurlöndum. Aðgangseyrir kr. 1500,-

13:00 Sýnd verður kvikmynd um nýja Norræna matargerð i Danmörku og á Íslandi.
13:00 Matur fyrir börn. Jóohanna Vigdís Hjaltadóttir heldur fyrirlestur og vinnustofu (workshop).

14:00 Matar-ferðamennska, Matarkistan.

15:00 Bjór á Nordurlöndum. Fyrirlestur og smökkun Mads Holm. Aðgangseyrir kr. 1000,-
15:00 Þingeyri – for your taste, Matarbúrið.

17:00 Inngangur i heim vínsins. Fyrirlestur og smökkum – Júlíus Steinarsson ÁTVR. Aðgangseyrir kr.1000,-

Sjá nánar á: www.nordice.is

Mynd: Blóðbergsdrykkur með bláberjabragði, eitt verkefni „Stefnumóts hönnuða og bænda“ en blóðbergsdrykkurinn er ný r gosdrykkur sem unnin er í samstarfi við ábúendur á Sandi í Aðaldal, en þar fer fram blómleg blóðbergsræktun.