Lífrænar matvörur eru hollari

Sumar lífrænar matvörur, þ.á.m. ávextir, grænmeti og mjólk, geta verið næringarríkari en matvörur sem ekki eru lífrænar, samkvæmt breskri rannsókn vísindamanna.

Fyrstu niðurstöður úr 12 milljóna punda rannsókn sýndu fram á að lífrænir ávextir og grænmeti innihéldu 40% meiri andoxunarefni, samkvæmt Carlo Leifert, prófessor við háskólann í Newcastle sem stjórnar verkefninu Quality Low Input Food.
Meiri munur fannst í mjólk, þar sem lífræn mjólk inniheldur 60% meiri andoxunarefni og hollar fitusýrur en venjuleg mjólk.

Matvörur sem eru ríkar af andoxunarefnum eru taldar hollari þar sem niðurstöður vísindarannsókna sýna að andoxunarefni vinni vel gegn frjálsum stofnstæðum, svokölluðum radikölum, sem stuðla að öldrun.

Þessar uppgötvanir stangast á við ráðleggingar Food Standards Agency, þar sem því er haldið fram að það séu engar vísindalegar sannanir þess efnis að lífrænar matvörur séu hollari.

Á meðan á fjögurra ára rannsókninni stóð, ræktuðu prófessor Leifert og aðstoðarmenn hans lífrænt og ólífrænt grænmeti og ávexti út um alla Evrópu. Einnig var 293 hektara bóndabær samliggjandi við háskólann.

Allar niðurstöður verða birtar á næstu 12 mánuðum.

Frétt af Guardian
Mynd af vefnum flourish.org